Zapraszamy na „Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”
22.08.2012 12:11
War ze zlepieńcami, befsztyki baranie, zupa rybna, a może gulasz z jelenia? Która z tych potraw zostanie uznana za najlepszą potrawę regionalną Dolnego Śląska okaże się już w sobotę 25 sierpnia w Pasażu Grunwaldzkim we Wrocławiu, gdzie zostanie rozstrzygnięty konkurs „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”, organizowany przez Urząd Marszałkowski Województwa Dolnośląskiego we współpracy z Dolnośląskim Ośrodkiem Doradztwa Rolniczego we Wrocławiu.
Dwie komisje konkursowe dokonają wyboru najlepszego regionalnego produktu żywnościowego oraz najlepszej potrawy regionalnej Dolnego Śląska. Wybór będzie bardzo trudny, ponieważ zostało zgłoszonych aż 50 produktów w czterech kategoriach oraz 6 potraw dwudaniowych. Wśród produktów znalazło się kilka o tajemniczych nazwach, jak na przykład czarne perły z Prusic, czyli Klejnoty Czarownic, ciasteczka kocie oczka, ale i te mówiące wiele o wieloletniej tradycji produktu, jak karp niedźwiedzki i po waliszowsku, sery kozie twarogowe lub wędzone, miody, a wśród nich lipowy, konfitury, marmolady, piernik Hrabstwa Kłodzkiego, a na zaspokojenie pragnienia piwo augustiańskie, sok jabłkowy z selerem lub gruszczecznik. Konkurs będzie doskonałą okazją do poznania i udokumentowania dolnośląskich regionalnych produktów żywnościowych, produktów osadzonych głęboko w polskiej tradycji i od lat wytwarzanych tymi samymi metodami i według tych samych receptur. Ideą konkursu jest także przygotowanie producentów do ubiegania się o ochronę zgodną z ustawodawstwem unijnym oraz zachęcanie mieszkańców obszarów wiejskich do poszukiwania alternatywnych źródeł dochodu. Oprócz nagrodzonych produktów i potraw laureaci zostaną nominowani do nagrody Perła 2012, która zostanie wręczona podczas Wielkiego Finału Konkursu w czasie trwania Międzynarodowych Targów Spożywczych Polagra Food w Poznaniu.
Konkurs jest organizowany w ramach Planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich i współfinansowany ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich w ramach Schematu III Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.