Prezentacja Tradycyjnych Stołów Wigilijnych

Uroczystego otwarcia dokonał Członek Zarządu Województwa Dolnośląskiego Włodzimierz Chlebosz. Zgodnie z celem wystawy Panie z Kół Gospodyń Wiejskich z Dolnego Śląska zadbały o odpowiednią formę kultywowania różnorodnych polskich tradycji i zwyczajów wigilijnych, będących nieodłączną częścią świąt Bożego Narodzenia. Zaprezentowanych zostało 26 stołów, na których królowały wigilijne potrawy, sporządzone według tradycyjnych metod. W zależności od regionu i tradycji rodzinnych zestaw wigilijnych potraw był różny, ale zwyczajowo na każdym wigilijnym stole znalazły się wszystkie płody ziemi, ma to na celu zapewnienie ich urodzaju w Nowym Roku. Potraw było co najmniej dwanaście, bo tyluż było apostołów i tyle jest miesięcy w roku, bądź nie do pary 5, 7, lub 9. Każdy z odwiedzających gości mógł spróbować każdej potrawy, co przy wigilijnej wieczerzy, zgodnie z tradycją zapewnia szczęście przez cały rok. Niezmiennie od wielu lat najpopularniejszym świątecznym daniem jest ryba, najczęściej karp, którego przyrządza się na różne sposoby: smażony, po grecku, w galarecie, ananasach, migdałach, cieście lub wędzony. Na świątecznych stołach znalazł się również barszcz czerwony z uszkami, pierogi z kapustą i grzybami, kapusta z grzybami lub grochem, kompot z suszonych owoców, makowiec, kasze, podawane z sosem grzybowym oraz gołąbki z farszem. Ważną potrawą jest kutia z gotowanej pszenicy doprawiana makiem, miodem i orzechami. Obowiązkowo podane były śledzie. Wszystkie potrawy były postne i składały się z "wszystkiego co w polu, sadzie, ogrodzie, lesie i wodzie" czyli z potraw zbożowych, warzyw, owoców, orzechów, miodu i ryb. Dopełnieniem wigilijnych stołów były stroiki z pachnących świerkowych gałązek, kolorowych świeczek, jabłek i orzechów. Jedną z najmłodszych bożonarodzeniowych tradycji jest strojenie choinki, którą na scenie Pasażu Grunwaldzkiego udekorowały dzieci z klubów 4H, wśród których rozstrzygnięty został wojewódzki konkurs „Ekologiczna ozdoba choinkowa”. Przy wystrojonej choince dolnośląskie zespoły folklorystyczne śpiewały kolędy i pieśni ludowe, związane z Bożym Narodzeniem. Występy 12 zespołów przybliżyły wszystkim zgromadzonym atmosferę Świąt Bożego Narodzenia i stworzyły miły, świąteczny nastrój. Przypomniane zostały stare polskie kolędy oraz pastorałki, wśród nich "Lulajże, Jezuniu", „Przybieżeli do Betlejem", „Przekażcie sobie znak pokoju", „Skrzypi wóz" i wiele innych. Gospodynie zadbały również o to, żeby nikomu nie zabrakło wiązki sianka, które według starego zwyczaju wkłada się pod biały obrus, którym jest nakryty wigilijny stół.
Prezentacja zorganizowana została w ramach Planu działania Krajowej Sieci Obszarów Wiejskich i współfinansowana ze środków Unii Europejskiej z Europejskiego Funduszu Rolnego na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich w ramach Schematu III Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów Wiejskich na lata 2007-2013.